Durante la Settimana Santa si svolgono suggestive processioni per celebrare il rito pasquale durante le quali è possibile ammirare gli splendidi costumi locali.
Le feste più importanti di Dorgali sono quelle conosciute come festas de pandela (festa del vessillo), poiché il vessillo del santo festeggiato è custodito dalla famiglia del priore che dovrà organizzare la festa l’anno successivo. Si tratta di feste campestri durante la quali si preparano pranzi della cucina tipica locale per tutti i convenuti. Tra le più importanti ricordiamo:il sabato tra il 15 e il 22 maggio: Madonna di Buoncammino; il giorno prima della Pentecoste: Su Babbu Mannu;